5. Dutch Oven vorheizen
Einen Dutch Oven mit Deckel in den Backofen stellen und 30 Minuten auf 232 °C (450 °F) vorheizen. Durch das Vorheizen entsteht eine knusprige, goldbraune Kruste.
6. Abgedeckt backen
Den heißen Dutch Oven vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Den geformten Teig hineinlegen (ein Blatt Backpapier kann dies erleichtern). Abdecken und 30 Minuten backen.
7. Unbedeckt backen
Den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
8. Abkühlen lassen und genießen
Das Brot auf ein Kuchengitter stürzen und vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen. So wird das Innere fest und es wird nicht weich.
Profi-Tipp für perfektes No-Knead-Brot
Frische Hefe verwenden: Testen Sie die Hefe, indem Sie sie in warmem Wasser mit einer Prise Zucker auflösen. Schäumt sie, ist sie aktiv und einsatzbereit.
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