Rezept für Cheddar-Fladenbrot

Sie benötigen einen Teelöffel (oder fünf Gramm) Salz.
300 Milliliter Wasser (oder etwa eineinhalb Tassen)
420 Gramm Mehl plus einen weiteren Esslöffel
100 Gramm (oder etwa eine Tasse) geriebenen Cheddar
Sie benötigen etwa eine halbe Tasse (100 Gramm) Butter zum Schmelzen.
Zubereitung

Den Teig formen:

Salz und Wasser in einer großen Schüssel verrühren.
Das Mehl nach und nach mit einem Löffel unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen kneten. Um ihn weich zu machen, einen weiteren Löffel Mehl hinzufügen und weiterkneten, falls der Teig zu feucht ist.
Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
Butter und Käse vorbereiten.
Butter und Cheddar in einem kleinen Topf oder einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen und reiben, während der Teig ruht.
Das Brot ausrollen.
Den ruhenden Teig in vier gleich große Hälften teilen.
Jedes Stück zu einer Kugel rollen und andrücken, um die Kugeln dünner und ovaler zu machen.
Jedes Oval mit geschmolzener Butter bestreichen.

Anleitung:

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