Nach diesen 4 gelingsicheren Cupcake-Rezepten werden Sie nie wieder Fertigmischungen kaufen!

🧁 Vanille-Cupcakes:

– 180 g Mehl

– 6 g Backpulver

– 1,5 TL Salz

– 113 g weiche, ungesalzene Butter

– 200 g Zucker

– 100 g große Eier (Zimmertemperatur)

– 5 ml Vanilleextrakt

– 120 ml Vollmilch (Zimmertemperatur)
Zubereitung:
1. Backofen auf 175 °C vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

2. Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.

3. Butter und Zucker 2–3 Minuten schaumig schlagen.

4. Eier einzeln unterrühren. Vanilleextrakt einrühren.

5. Die trockene Mischung in zwei Portionen abwechselnd mit der Milch hinzufügen.

6. Vorsichtig verrühren, bis alles gerade so vermengt ist – nicht zu lange rühren.

7. Die Förmchen zu zwei Dritteln füllen.

8. 18–20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

9. Vor dem Glasieren (optional) vollständig abkühlen lassen.

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🍫 Schokoladen-Cupcakes: