Zutaten
800 g Weizenmehl + etwas zum Bestreuen 50 g Hefe 350 ml Mineralwasser (Zimmertemperatur) 3 Eier + 1 zum Bestreichen 100 g geschmolzene Butter 4 EL Zucker 1,5 TL Salz Sesam Die Hackfleischfüllung 500 g Hackfleisch (Schwein und Kalb), vorzugsweise mit hohem Fleischanteil 1 Zwiebel 1,5 TL Salz 3 EL Haferflocken 1 Ei 0,5 dl Milch, vorzugsweise Vollmilch 1 dl Brühe, z. B. 1 dl Wasser mit 1/5 Brühwürfel, erwärmt und abgekühlt Pfeffer
Zubereitung
