Zutaten
Für den gerösteten Blumenkohl:

1 großer Blumenkohlkopf (ca. 900 g), in mundgerechte Stücke geschnitten
2 EL (30 ml) Olivenöl oder Pflanzenöl
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Kurkumapulver
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Für die Honig-Sojasauce:

3 EL (45 ml) Sojasauce (oder Tamari für eine glutenfreie Variante)
2 EL (30 ml) Honig
1 EL (15 ml) Apfelessig
1 TL frischer Ingwer, gerieben
1/2 TL Kurkuma (für eine besonders goldbraune Farbe)
Optional: 1/2 TL Chilipulver für mehr Schärfe
Zum Garnieren:

2 EL gehackter frischer Koriander oder Petersilie
1 EL Sesamsamen (weiß oder schwarz)
2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten In Scheiben geschnitten

Zubereitung