Blaubeer-Zitronen-Käsekuchen-Cookies: Ein Hauch von Sommer in jedem Bissen
Zutatenliste: Die Checkliste für Bäcker
Für beste Ergebnisse verwenden Sie hochwertige, frische Zutaten. Frischer Zitronensaft und -abrieb sind unerlässlich für den intensiven Zitrusgeschmack.
Für den Keksteig:
2 ½ Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Natron
½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
1 Tasse ungesalzene Butter, weich (Zimmertemperatur)
1 Tasse Kristallzucker
½ Tasse heller brauner Zucker, fest angedrückt
2 große Eier, Zimmertemperatur
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Esslöffel frische Zitronenschale (von ca. 2 Zitronen)
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 ½ Tassen frische Blaubeeren (gefrorene Blaubeeren nicht auftauen)
Für die Creme
Käsefüllung:
