Flauschige bayerische Muffins – einfach zuzubereiten
Bayerische Muffins sind fluffige, ringförmige Gebäckstücke mit einem Loch in der Mitte. Sie lassen sich mit Marmelade, Konfitüre oder Quarkcreme füllen. Sie schmecken wie bei Oma und sind das perfekte Dessert nach dem Sonntagsessen. Ihr Geheimnis liegt im Hefeteig, der nach dem Frittieren schön locker und geschmeidig ist. Dank ihrer Form mit dem Loch lassen sie sich ganz einfach füllen.

Sie können die Muffins pur oder mit einem Klecks Schlagsahne servieren. Die Zubereitung ist kinderleicht. Selbst Backanfänger können sie zubereiten. Einfach den Teig gehen lassen, Kreise ausstechen und vorsichtig goldbraun frittieren. Nach Belieben dekorieren.

Zutaten
500 g mittelgrobes Mehl
250 ml Milch
60 g weiche Butter
40 g Hartweizengrieß
20 g Hefe
1 Ei
1 Eigelb
eine Prise Salz
Öl oder Schmalz zum Frittieren
Zubereitung