Selbstgebackenes Brot: Ein Rezept für weiches und duftendes Brot in nur einem Tag

Zutaten:
300 g Hartweizengrieß
300 g Weizenmehl Type 1 (oder Type 0)
440 g + 40 g Wasser
3 g Trockenhefe (oder 9 g Frischhefe oder 100 g Sauerteigstarter)
1 TL Malz
13 g Salz
Zubereitung: