Für den Teig:
4 dl Weizenmehl (oder Dinkelmehl)
1 dl fein gehackte Pistazien (ungesalzen)
1 dl Zucker (Rohrzucker möglich)
1 dl Milch (Kuhmilch oder pflanzliche Alternative)
1 dl Pflanzenöl (z. B. Rapsöl)
2 Eier (oder 2 EL gemahlene Leinsamen mit 6 EL Wasser für eine vegane Variante)
Abrieb von 1 Zitrone
Saft von ½ Zitrone
1 TL Backpulver
½ TL Natron
Eine Prise Salz
Für die Glasur (optional):
1 dl Puderzucker
2–3 TL Zitronensaft
Zubereitung:
