Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Falls die Creme zu fest ist, einen Esslöffel Sahne oder Milch hinzufügen. Nach Belieben kann die Creme auch gefärbt und mit Kakao oder Zitronenschale verfeinert werden. Sie eignet sich für Linzer Plätzchen, Cupcakes, Bananen oder gefüllte Brötchen.
Pariser Schokoladencreme
200 ml Schlagsahne
200 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
Zubereitung: Die Sahne fast zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Die gehackte Schokolade in der heißen Sahne auflösen. Die Creme vollständig abkühlen lassen. Mindestens 6 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
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