Die weiche Butter unter die abgekühlte Basis rühren. Es entsteht eine glatte und luftige Creme. Sie eignet sich für Cupcakes, Brötchen, Kuchen und festliche Weihnachtsplätzchen.
Walnusscreme
150 g Butter
120 g Puderzucker
150 g gemahlene Walnüsse
1 EL Rum
2 EL Milch
Zubereitung: Butter und Zucker schaumig schlagen. 5–7 Minuten schlagen. Die Creme sollte weiß werden und an Volumen zunehmen. Die fein gemahlenen Nüsse und den Rum unterrühren. Die Nüsse portionsweise hinzufügen und stets gut verrühren.
Die Konsistenz der Creme richtet sich nach der Keksart. Ist die Creme zu dick, etwas Milch hinzufügen. Kurz im Kühlschrank fest werden lassen. Sie eignet sich für Linzer Plätzchen, Brötchen, Schnitten oder ungebackene Kekse.