Zutaten:
1 kg Kartoffeln
1 kleine Zwiebel (in feine Scheiben geschnitten)
2 Esslöffel Essig
3 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Zucker (optional)
Etwas Petersilie (gehackt)
(Optional) Speckstreifen
Zubereitung:
