👨‍🍳 Zubereitung
1️⃣ Den Boden zubereiten
• Das Eiweiß mit dem Salz leicht schaumig schlagen (nicht zu stark schlagen).

• Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und 5 Sekunden lang schlagen.

• Die geriebene Kokosnuss hinzufügen und zu einem kompakten Teig verkneten.

💡 Der Teig sollte geschmeidig sein:

– Zu trocken → 1 EL Eiweiß hinzufügen.

– Zu feucht → 1 EL Kokosraspeln hinzufügen.

2️⃣ Die Kokosmakronen formen
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

• Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.

• Zu geraden Rosen formen.

Profi-Tipp: Halten Sie den Spritzbeutel senkrecht und drehen Sie ihn beim Aufspritzen leicht.

→ So erhalten Sie nach dem Backen eine schöne goldbraune Oberfläche.

3️⃣ Perfektes Backergebnis
👉 Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.

👉 Backen Sie die Kekse 10 bis 12 Minuten lang.

Behalten Sie sie im Auge: Sie sind fertig, wenn die Oberfläche goldbraun ist.

⚠ Backen Sie sie nicht zu lange, sonst werden sie trocken. Der Kern sollte weich bleiben.