Zart, würzig und einfach köstlich! Mit diesem Rouladen-Rezept gelingt dir ein echter Klassiker – butterzart und voller Aroma. Perfekt für Sonntage oder festliche Anlässe! 🍽️ 👉

Zutaten:
4 Rinderrouladen (je ca. 150-200 g)
4 Scheiben Speck (z.B. Bacon)
4 EL Senf (mittelscharf oder nach Geschmack)
2 Zwiebeln (fein gewürfelt)
2-3 Gewürzgurken (in Streifen geschnitten)
2 Karotten (geschält und in kleine Würfel geschnitten)
1 Stange Sellerie (in kleine Würfel geschnitten)
500 g braune Champignons (geputzt und in Scheiben geschnitten, optional)
2 EL Olivenöl
2 EL Butter
750 ml Rinderbrühe
250 ml Rotwein (optional, kann durch zusätzliche Brühe ersetzt werden)
1-2 TL Paprikapulver
1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1-2 TL Speisestärke (zum Andicken der Sauce, optional)
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung: