Gemahlene Walnüsse, zerbröselte Kekse und Zucker in einer Schüssel vermengen. Aprikosenmarmelade hinzufügen und zu einer glatten, geschmeidigen Masse verrühren. Kleine Kugeln formen.
Zartbitterschokolade über Wasser schmelzen, Öl hinzufügen und die Kugeln darin tauchen. Auf Backpapier legen und fest werden lassen.
Zum Schluss mit gehackten Nüssen garnieren oder mit weißer Schokolade beträufeln. Sie sehen wunderschön aus und schmecken noch besser – wie ein kleines Stück klassischer Zerbó-Kuchen in moderner Interpretation.
Wir benötigen:
200 g gemahlenen Mohn
200 g zerbröselte Kekse
2 dl Wasser
6 EL Zucker
2 EL Kirsch- oder andere Fruchtmarmelade
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Marzipanmasse
200 g weiße Schokolade
1 EL Öl
Mohn zum Bestreuen
Zartbitterschokolade zum Dekorieren (übrig geblieben von der Zubereitung der Zerbó-Kugeln)
Zubereitung: Wasser mit Zucker erhitzen und Mohn, Kekse, Marmelade und Zitronenschale hinzufügen. Alles zu einer dicken Masse verrühren.
Kleine Marzipanstücke für die Füllung formen. Aus der Mohnmasse Kugeln formen und jeweils ein Marzipanstück hineingeben.
Weiße Schokolade mit Öl schmelzen und die Kugeln damit überziehen. Auf Backpapier legen und aushärten lassen.
Zum Schluss können wir sie mit Mohn bestreuen oder mit der restlichen Zartbitterschokolade übergießen. Das Ergebnis ist weich, duftend und unwiderstehlich weihnachtlich.
🎄 Noch ein Tipp:
Beide Varianten eignen sich perfekt für die Festtafel, als Geschenkverpackung oder als leckeres Dessert zum Kaffee. Sie halten sich mehrere Tage im Kühlschrank, sodass wir sie im Voraus zubereiten und ihren Geschmack an Weihnachten genießen können.
Guten Appetit!
