Die kalte Jahreszeit lädt zu deftigen und wärmenden Gerichten ein. Unser Rosenkohl-Hackbällchen-Eintopf ist nicht nur ein echter Genuss, sondern auch eine ausgewogene Mahlzeit, die Körper und Seele gleichermaßen verwöhnt.
Warum du diesen Eintopf lieben wirst:
- Saisonal und gesund: Rosenkohl steckt voller Vitamine und Mineralstoffe. In Kombination mit magerem Hackfleisch und Gemüse entsteht ein Gericht, das nicht nur schmeckt, sondern auch nährt.
- Einfach und schnell: Mit wenigen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit ist dieser Eintopf perfekt für hektische Alltagstage.
- Flexibel: Du kannst den Eintopf nach Belieben variieren. Probiere statt Hackfleisch beispielsweise Linsen oder Tofu aus.
Zutaten für 4 Portionen:
- 500g Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 2 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 300g Hackfleisch
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Frischer Schnittlauch zum ServierenZubereitung:
