Quark mit einer Gabel zerdrücken oder fein hacken.
Eier, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und glatt rühren.
Milch dazugeben, dann Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und gut verrühren – der Teig sollte dickflüssig, aber noch geschmeidig sein.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
Mit einem Esslöffel Teig kleine Pfannkuchen formen.
Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und fluffig braten. Mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.
Dieses Rezept unbedingt merken – einmal probiert, werden Sie es jede Woche machen wollen!