Nudeln kochen
Die Penne nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseitestellen.
Steak anbraten
Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Steak darin ca. 3–5 Minuten anbraten, bis es durchgebraten ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Brokkoli anbraten
Die Brokkoliröschen in derselben Pfanne 3–4 Minuten dämpfen oder anbraten, bis sie leuchtend grün und leicht bissfest sind. Herausnehmen und mit dem Steak beiseitestellen.
Knoblauchbutter zubereiten
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die Butter in der Pfanne schmelzen, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen. 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet. Dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
Alles vermengen
Steak und Brokkoli zurück in die Pfanne geben. Die gekochten Penne hinzufügen und vorsichtig mit der Knoblauchbutter vermengen. Mit Parmesan bestreuen und umrühren.
Servieren
Nach Belieben mit zerstoßenen Chiliflocken oder gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
