Mohn-Pflaumen-Käsekuchen mit Streuseln

  1. Teig vorbereiten:
    Mehl, Backpulver, Zucker, Ei und kalte Butter zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen. Danach in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 26 x 26 cm oder rund Ø 26 cm) drücken.

  2. Käsemasse herstellen:
    Quark, Schmand, Zucker, Eier, Vanillezucker und Speisestärke glatt verrühren und auf den Teigboden streichen.

  3. Mohnmasse kochen:
    Milch erhitzen, Zucker, Butter und Grieß einrühren. Den gemahlenen Mohn zugeben, kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen und gleichmäßig auf die Käsemasse verteilen.

  4. Pflaumen auflegen:
    Halbierte Pflaumen mit der Schnittfläche nach oben auf die Mohnschicht legen.

  5. Streusel zubereiten:
    Mehl, Zucker, Zimt und Butter mit den Fingern zu Streuseln verreiben. Über die Pflaumen streuen.

  6. Backen:
    Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

  7. Abkühlen lassen:
    Kuchen vollständig auskühlen lassen, vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.