Backofen auf 160 °C vorheizen. Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten und das Fett abgießen. Bohnen, Tomaten, Zwiebel, Taco-Gewürz, Suppe und Wasser einrühren. Bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis alles gut vermischt und durcherhitzt ist. Eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) einfetten. Eine Schicht zerbröselte Tortilla-Chips einfüllen, darauf eine Schicht der Fleisch-Bohnen-Mischung und die Hälfte des Cheddar-Käses verteilen. Die Schichten wiederholen. Mit Alufolie abdecken und 20–30 Minuten backen, bis die Oberfläche Blasen wirft. Vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen. Mit Sauerrahm und Salsa garnieren.