Am besten eignen sich Kaffeetassen. Dadurch wird der Teig etwas fester – Sie können aber auch eine andere Größe wählen.
Verrühren Sie die Zutaten für den Teig einfach mit einem Handrührgerät.
Geben Sie den Teig auf ein gefettetes Backblech und backen Sie ihn im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 20 Minuten.
Lassen Sie den Teig etwas abkühlen (er sollte noch leicht warm sein).
Während der Teig abkühlt, bereiten Sie den Pudding wie gewohnt zu (mit 500 ml Milch und 1 Esslöffel Zucker).
Verteilen Sie den Pudding anschließend auf dem Teig. Geriebene Kokosnuss, Butter und Zucker in einen Topf geben und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
Die Mischung anschließend auf dem noch warmen Pudding verteilen und nach Belieben mit Streuseln bestreuen (etwas länger im Ofen backen).
