Schokolade: Für eine schokoladige Variante des Wolkenkuchens 50 g Kakao oder geschmolzene Schokolade zum Eierteig geben. Fruchtig: Für einen fruchtigen Geschmack und eine fruchtige Farbe in den Teig geben und geschnittenes Obst wie Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren untermischen. Ungesüßt: Für eine kalorienarme Variante kann der Zucker durch ein natürliches Süßungsmittel (z. B. Stevia oder Erythrit) ersetzt werden.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich anstelle von Mascarpone eine andere Käsesorte verwenden?
Ja, Sie können Frischkäse oder normalen Frischkäse verwenden. Achten Sie jedoch darauf, dass dieser gut abtropfen kann, damit der Teig nicht zu wässrig wird.
2. Was passiert, wenn der Teig nach dem Backen zusammenfällt?
Das ist ein natürlicher Vorgang, insbesondere bei glutenfreiem Teig. Wenn er zusammenfällt, ist er innen noch schön saftig.
3. Kann man diesen Kuchen einfrieren?
Der Kuchen schmeckt frisch am besten, man kann ihn aber auch kurz einfrieren. Achte aber darauf, ihn gut einzupacken, damit er keine Gefriergerüche annimmt.
