Mehl, Zucker, Butter, Eier, Honig und Natron in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einem Backblech zu Pfannkuchen ausrollen und bei 180 Grad 10 Minuten backen. Die gebackenen Pfannkuchen abkühlen lassen und fein zerbröseln. Etwas davon zum Wälzen beiseite stellen. Butter und Karamellsauce verrühren und zu den restlichen Krümeln geben. Aus dem Teig weiche Kugeln formen. Diese sollten etwa walnussgroß sein. Die Kugeln in den beiseite gestellten Krümeln wälzen und mindestens 3–4 Stunden im Kühlschrank kühlen.