Die Eier in kochendes Wasser geben und ca. 10 Minuten kochen lassen. Anschließend abkühlen lassen und schälen.
Die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen, schälen und würfeln. Die Karotten aus der Dose in kleinere Stücke schneiden. Die Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden. Die gekochten Eier würfeln.
Kartoffeln, Erbsen, Karotten, Gurken und Eier in einer Schüssel vermengen. Senf, Mayonnaise und Gurkenflüssigkeit hinzufügen und gut verrühren. Bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
Gut vermengen und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Guten Appetit!
