Teig zubereiten: Butter, Frischkäse und Mehl in eine Schüssel geben und mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. In Alufolie wickeln und ca. 15 Minuten ins Gefrierfach legen – so lässt er sich leichter verarbeiten.
Teig teilen: In vier Portionen teilen. Beide Zuckersorten mit den gemahlenen Haselnüssen vermischen und ein Viertel der Mischung auf die Arbeitsfläche geben.
Brötchen formen: Eine Teigportion zu einem Kreis mit ca. 26 cm Durchmesser ausrollen. Mit einem Spatel oder Messer in 16 Dreiecke teilen und jedes Dreieck von der breiteren Seite zur Spitze hin aufrollen.
Backen: Die Brötchen mit der Spitze nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen backen: Ober-/Unterhitze: 175 °C
Umluft: 150 °C
Backzeit: ca. 12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Dekorieren (optional): Nach dem Abkühlen können Sie die Enden der Brötchen in geschmolzene dunkle oder weiße Schokolade tauchen – sie sehen dann nicht nur schöner aus, sondern schmecken auch noch besser.
💡 Tipp: Die Brötchen bleiben mehrere Tage lang zart und duftend. Sie können sie also gerne im Voraus backen – aber Vorsicht, sie verschwinden verdächtig schnell vom Blech!
Diese kleinen Glücksmomente sorgen für die richtige Festtagsstimmung. Der Geschmack von Butter, Haselnüssen und Schokolade ist einfach unwiderstehlich – ein Brötchen ist nie genug! 🥰
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