🍎 Apfelbällchen mit 250 g Hüttenkäse

(Im Ofen gebacken – schnelle Variante)
🧾 Zutaten:

250 g Hüttenkäse (klassisch, nicht flüssig)

2 Äpfel (grob gerieben)

1 Ei

3–4 EL Mehl (7-Tage-Teig)

2–3 EL Zucker (nach Geschmack)

1 TL Vanillezucker

½ TL Zimt

½ TL Backpulver

1 Prise Salz

Für die Glasur (optional):
👩‍🍳 Zubereitung:

Äpfel reiben und den Saft leicht ausdrücken.

Hüttenkäse, Eier, Zucker, Vanille, Zimt und Salz in einer Schüssel verrühren.

Äpfel, Mehl und Backpulver hinzufügen.

Zu einem weichen, nicht klebrigen Teig verkneten.

Kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

(5 Minuten reichen nur beim Grillen/bei sehr heißem Backofen.)

Die Kekse können noch warm in Zimtzucker gewälzt werden.

💡 Tipps:

Gesündere Variante gewünscht? → Honig statt Zucker verwenden.

Knusprige Kekse gewünscht? → Nach dem Backen kurz unter den Grill schieben.

Sie können Rosinen oder gehackte Nüsse hinzufügen.