1. Die weiße Schokolade in kleine Stücke schneiden und im Wasserbad schmelzen.
2. Die Schokolade mit Zucker, Eiern und der Hälfte der Sahne in einem großen Topf erhitzen. (Dabei gut verrühren, bis eine schöne, glatte Masse entsteht.)
3. Den Amaretto hinzufügen und bei schwacher Hitze 5–8 Minuten abkühlen lassen. Die restliche Sahne unterrühren.
4. Den Likör in Flaschen abfüllen und am besten im Kühlschrank aufbewahren.
Ergibt ca. 1 Liter fertigen Likör.
