Gefüllte Bublanina mit Früchten – einfach zuzubereiten

Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Milch und Öl hinzufügen und kurz verrühren. Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermischen.
Das Mehl nach und nach unter die flüssige Mischung rühren. Bei niedrigster Stufe oder mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Auf ein gefettetes und mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Das Obst waschen, abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Größeres Obst in Stücke schneiden. Bei 180 Grad 30–40 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.