Fudge
Schlagsahne, Zucker, Sirup und Salz in einen Topf mit dickem Boden geben und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Die Mischung ca. 25–30 Minuten kochen lassen, bis sie 124 °C erreicht hat. Anschließend den Topf vom Herd nehmen, Butter und weiße Schokolade hinzufügen und gut verrühren, bis alles geschmolzen ist.
Eine 21 x 21 cm große Form mit Backpapier auslegen und das Fudge hineingießen. Im Kühlschrank fest werden lassen (ca. 1–2 Stunden), dann in gleich große Stücke schneiden und servieren. Bewahren Sie das Fudge in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf (es hält sich dort einige Wochen). Guten Appetit!
