Den Teig in Alufolie im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend auf einem bemehlten Nudelholz ca. 3 mm dick ausrollen und mit runden Ausstechformen Kreise ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 10 Minuten backen.
Füllung: 150 g Puderzucker, 150 g gemahlene Walnüsse, Aprikosenmarmelade, Rum nach Geschmack
Die Plätzchenkreise mit der Füllung bestreichen, in Schokoladenglasur tauchen und mit einer halben Walnuss garnieren.
