Zucker, Hefe und Milch in einer mittelgroßen Schüssel verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Die Eier verquirlen. Mehl und Salz hinzufügen und mit einem Teigschaber vermengen. Anschließend mit den Händen zu einem elastischen Teig verkneten.
Die weiche Butter hinzufügen und weiterkneten, bis sie gut eingearbeitet ist.
Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde gehen lassen. Den Teig in 8 Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Jede Kugel leicht flachdrücken und erneut zu einer Kugel formen. Abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen. Die Kugeln in heißem Öl bei schwacher Hitze 2–3 Minuten pro Seite frittieren. Kurz abkühlen lassen und der Länge nach wie ein Burgerbrötchen halbieren. Eine Hälfte mit Schlagsahne und gehackten Erdbeeren garnieren, mit der anderen Hälfte bedecken, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
