1️⃣ Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.
2️⃣ Die Eier in einem separaten Topf hart kochen (ca. 9 Minuten), abkühlen lassen und schälen.
3️⃣ In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und kräftig rühren, bis eine helle Mehlschwitze entsteht.
4️⃣ Nach und nach Milch und Wasser oder Brühe unter ständigem Rühren dazugeben, um Klümpchenbildung zu vermeiden.
5️⃣ Sobald die Sauce andickt, fein gehackten Dill, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker hinzufügen. 2–3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6️⃣ Zum Schluss einen Esslöffel Sahne unterrühren.
7️⃣ Die Eier halbieren oder vierteln und mit der heißen Dillsauce und Kartoffeln servieren.
Dieses Gericht ist der Inbegriff eines selbstgekochten Essens – einfach, sättigend und wärmend. Perfekt für jede Jahreszeit und die ganze Familie!
