Details unten:
Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Nudeln zubereiten: Die Stellini-Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
Bereiten Sie die Béchamelsauce wie folgt zu: Für die Mehlschwitze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und das Mehl unter ständigem Rühren einrühren. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce glatt ist. Weiterköcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
Als Erstes das Fleisch zubereiten: Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald Zwiebel und Knoblauch weich und duftend sind, in den Topf geben und goldbraun anbraten. Die Hitze erhöhen, das Hackfleisch hinzufügen und weiterbraten, bis es goldbraun ist. Mit Fleischgewürz und gegebenenfalls Salz würzen. Nach einigen Minuten Köcheln die Tomatensauce hinzufügen und weiterköcheln lassen.
