Biskuitboden: Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und gegebenenfalls Kakaopulver vermischen.
Die trockenen Zutaten in die geschlagenen Eier sieben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 24 cm Durchmesser) füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20–25 Minuten backen (mit einem Zahnstocher prüfen).
Den Biskuit nach dem Backen abkühlen lassen und halbieren.
Cremefüllung: Die gekühlte Sahne steif schlagen, dann Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt unterrühren. Vorsichtig vermengen, bis die Masse glatt und cremig ist. Schokoladenglasur: Die gehackte Schokolade in eine Schüssel geben. Die Sahne erwärmen (aber nicht kochen lassen) und über die Schokolade gießen. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte Glasur entstanden ist.
