Backofen auf 180 °C (360 °F) vorheizen. Eine Backform bereitstellen und mit Avocadoöl einfetten.
Haferflockenmischung zubereiten: Milch erwärmen und mit den Haferflocken in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Die Haferflocken einige Minuten quellen lassen.
Zutaten vermengen: Butter in einer separaten Schüssel schmelzen und Eier und Vanilleextrakt verquirlen. Gehackte Äpfel und Nüsse hinzufügen und unterrühren.
Unterrühren: Sobald sich die Haferflocken abgesetzt haben, die Eimischung hinzufügen und gut verrühren.
Zum Backen die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, oder bis die Mitte fest und die Ränder goldbraun sind.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Vor dem Anschneiden wieder erwärmen. Für eine zusätzliche Süße mit Ahornsirup oder Honig beträufeln.
Mit frischem Obst und einem Klecks griechischem Joghurt wird daraus ein komplettes Frühstück.
Tipp vom Koch: Für extra Biss und Geschmack können Sie Ihre Lieblingsnüsse wie Haselnüsse, Pekannüsse oder Mandeln verwenden.
Trockenfrüchte wie Cranberries oder Rosinen sorgen für eine süße Note und eine interessante Textur. Wer keine Milchprodukte verträgt, kann normale Milch durch Mandel-, Hafer- oder Kokosmilch ersetzen. Hafer ist ernährungsphysiologisch wertvoll, da er zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beiträgt und reich an Ballaststoffen ist. Äpfel liefern zusätzliche Vitamine, Antioxidantien und Ballaststoffe.
Dieses Rezept ist dank der Nüsse, die Proteine und gesunde Fette liefern, sowohl gesund als auch nahrhaft.
Nährwertangaben:
Enthält Milchprodukte: Zubereitet mit Milch und Butter.
Enthält Nüsse und Eier: Bei einer Allergie können Sie Eier oder Leinsamen verwenden.
Milchfrei: Ersetzen Sie Öl und pflanzliche Milch durch Butter.
