Einfache Kefir-Pfannkuchen

📝 Anleitung

Kefir in eine Schüssel geben, Eier und Zucker hinzufügen und gut verrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Salz und Natron vermischen.

Die Mehlmischung zum Kefir geben und zu einem dickflüssigen, glatten Teig verrühren. Nicht schlagen, nur kurz vermengen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.

Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten – immer etwas Teig mit einem Löffel in die Pfanne geben und braten, bis Bläschen an der Oberfläche erscheinen. Dann wenden und goldbraun braten.

Nach Belieben servieren: mit Sauerrahm, Marmelade, Honig, Früchten oder einfach nur gezuckert.