Erdnussbutter-Brezel-Häppchen (ohne Backen)
Zutaten:
– 240 ml cremige Erdnussbutter
– 240 ml Puderzucker
– 480 ml zerbröselte Mini-Brezeln
– 240 ml Milchschokoladenstückchen
– 1 EL Kokosöl (optional)
Zubereitung:
1. Bereiten Sie Ihre Arbeitsfläche vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder Wachspapier aus, damit die Häppchen nicht kleben bleiben.
2. Verrühren Sie in einer Rührschüssel die cremige Erdnussbutter mit dem Puderzucker. Verwenden Sie einen Spatel oder einen großen Löffel, um die Masse zu einer glatten, dicken Paste zu verrühren. Achten Sie darauf, dass keine Puderzuckerklümpchen mehr vorhanden sind.
3. Geben Sie nun die zerbröselten Mini-Brezeln zur Erdnussbuttermasse. Heben Sie die Brezeln vorsichtig unter, bis sie gleichmäßig mit der Masse überzogen sind. Die Masse ist zunächst dickflüssig, rühren Sie aber weiter, bis die Brezeln gut eingearbeitet sind.
4. Mit den Händen oder einem Eisportionierer kleine Portionen der Masse abnehmen und zu Häufchen formen. Pro Häufchen etwa 1 bis 2 Esslöffel Masse verwenden. Die Häufchen mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen.
5. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Milchschokoladenchips und das Kokosöl (falls verwendet) vermengen. Die Mischung in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und zwischendurch umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist. Darauf achten, dass die Schokolade nicht überhitzt.
6. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, mit einem Löffel über die Erdnussbutter-Brezel-Häufchen träufeln. Alternativ können die Häufchen auch in die Schokolade getaucht werden, um sie besser zu überziehen.
7. Nach dem Träufeln oder Eintauchen das Backblech für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest geworden und die Häufchen durchgegart sind.
8. Sobald die Häufchen fest sind, aus dem Kühlschrank nehmen. Die Erdnussbutter-Brezel-Häppchen vorsichtig vom Backpapier lösen und in einen luftdichten Behälter geben.
9. Genieße deine ungebackenen Erdnussbutter-Brezel-Häppchen als süß-salzigen Snack! Sie sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
