Zubereitung
1: Teig zubereiten
Haferflocken in den Mixer geben und zu feinem Mehl verarbeiten.
Dann die Eier, die gehackte Banane, die Milch, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen.
Alles glatt rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Die Konsistenz sollte flüssig, aber leicht dickflüssig sein.
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2: Pfanne erhitzen
Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Kokosöl hineingeben.
Sobald die Pfanne heiß ist, eine kleine Kelle Teig in die Mitte der Pfanne gießen.
3: Pfannkuchen backen
1–2 Minuten backen, bis Bläschen an der Oberfläche erscheinen.
Die Pfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und eine weitere Minute backen.
Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Tipps für perfekte Haferpfannkuchen
Reife Banane = natürliche Süße: Verwenden Sie reichlich Banane für natürlich süße Pfannkuchen.
Ist der Pfannkuchen zu dick? Etwas Milch hinzufügen.
Glutenfrei? Verwenden Sie zertifizierte glutenfreie Haferflocken.
Variation: Dem Teig eine Prise Zimt, Kakao oder Zitronenschale hinzufügen.
Für ein gesundes Topping: Servieren Sie die Pfannkuchen mit frischem Obst, Naturjoghurt oder etwas Mandelmus.
Zuckerhaltige Toppings
Diese Pfannkuchen schmecken pur schon himmlisch, passen aber auch hervorragend zu:
Geschnittenen Erdbeeren, Blaubeeren oder Himbeeren
Griechischem oder pflanzlichem Joghurt
Erdnuss- oder Mandelmus
Zuckerfreiem Apfelmus
Ein paar Tropfen Ahornsirup (wenn Sie etwas natürlichen Zucker mögen)
Warum dieses Rezept ausprobieren?
Diese 5-Minuten-Haferflockenpfannkuchen: Gesund und zuckerfrei sind:
Schnell: Im Handumdrehen zubereitet.
Günstig: Hergestellt aus einfachen Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben.
Gesund: Ohne raffinierten Zucker, ohne Weißmehl.
Köstlich: Locker und mit süßem Bananengeschmack.
Zusammenfassung
Ob Sie morgens in Eile sind, auf Ihre Ernährung achten oder einfach nur ein leckeres und ausgewogenes Frühstück suchen: 5-Minuten-Haferflockenpfannkuchen: Gesund und zuckerfrei sind die perfekte Lösung. Probieren Sie sie morgen und tanken Sie neue Energie!
