Weihnachtsplätzchen verdanken ihren Charme nicht nur den überlieferten Familienrezepten, sondern auch den Füllungen, die jedem einzelnen Plätzchen eine besondere Note verleihen. Cremes machen die Plätzchen weich, zart und entfalten ihren Geschmack in wenigen Tagen wunderbar. Es gibt unzählige Cremevarianten. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige universelle und einfach zuzubereitende Rezepte vor.

Diese Vanillebuttercreme ist vielseitig einsetzbar. Pariser Creme verleiht den Plätzchen einen festlichen Schokoladengeschmack und lässt sich wunderbar verstreichen. Walnusscreme passt hervorragend zu Weihnachtsplätzchen, die ohne Nüsse nicht auskommen.
Grundrezept für Buttercreme:
250 g Butter
150 g Puderzucker
1 EL Vanillezucker
1–2 EL Sahne oder Milch
Zubereitung: Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Falls die Creme zu fest ist, einen Esslöffel Sahne oder Milch hinzufügen. Sie können die Creme auch färben und Kakao oder Zitronenschale unterrühren. Sie eignet sich für Linzer Plätzchen, Cupcakes, Bananenbrot oder gefüllte Brötchen.

Pariser Schokoladencreme
200 ml Schlagsahne
200 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
Zubereitung: