Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets gut abspülen und trocken tupfen. In drei separate Schalen Mehl, geschlagene Eier und Semmelbrösel (mit Salz, Pfeffer und Paprika) geben.
Panieren: Die Filets nacheinander in Mehl, Ei und Semmelbrösel wenden, sodass sie rundum bedeckt sind. Tipp: Kurz im Kühlschrank ruhen lassen – die Panade haftet dann besser.
Hähnchen braten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Filets bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten pro Seite goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Pasta kochen: Währenddessen die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
Cremige Sauce zubereiten: In derselben Pfanne Knoblauch 1–2 Minuten anbraten. Schlagsahne hinzugeben und kurz aufkochen. Parmesan unterrühren, mit Salz, Pfeffer (und ggf. Zitronenabrieb oder Chili) abschmecken.
Pasta vermengen: Die gekochte Pasta zur Sauce geben und alles gut vermengen. Falls nötig, mit etwas Nudelwasser die Konsistenz anpassen.
Anrichten: Die Pasta auf Tellern verteilen, die knusprigen Hähnchenfilets darauflegen und mit Petersilie garnieren. Sofort servieren!

Dieses Rezept vereint knusprig gebratenes Hähnchen mit einer herrlich cremigen Knoblauch-Parmesan-Sauce – ein echtes Wohlfühlessen für jeden Tag. Besonders lecker wird es mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft. Ideal für ein schnelles Abendessen oder wenn Gäste beeindrucken möchtest!

Tipp: Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder geröstetem Knoblauchbrot.

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